Procedimento:

Lavare le zucchine e tagliarle a cubettini, friggerle in una padellina antiaderente.
In un’altra padella, far soffriggere una cipolla tagliata a pezzettini e la pancetta tagliata a dadini in un po' d’olio extravergine d’oliva.
Sfumare con il vino bianco.
Aggiungere alla pancetta le zucchine, salare e pepare.
Amalgamare il tutto dolcemente lasciando cuocere a fuoco dolce per qualche minuto.
Unire quindi la pasta cotta al dente e saltare il tutto in padella, aggiungendo se necessario un filo d’olio a crudo.