Procedimento:

Lavare e tagliare i pepeoni a pezzettini eliminando i semi e le costine.
Friggere i peperoni in una padella antiaderente con qualche cucchiaio d’olio extravergine d’oliva.
Appena i peperoni saranno pronti, aggiungere il prosciutto cotto tagliato a pezzettini.
Far rosolare il tutto per qualche minuto, aggiustare di sale e aggiungere la panna, il sugo diventera' una crema.
Far cuocere le pennette in abbondante acqua salata, scolarle al dente in un piatto da portata, aggiungere il condimento e mescolare bene il tutto.
Servire le pennette , peperoni e prosciutto cotto con l’aggiunta opzionale di parmigiano.
Lavorare più ingredienti in modo da ottenere un impasto ben amalgamato.