Procedimento:

Tagliare la cipolla sottile e rosolarla dolcemente in una pentola con l’olio, appena imbiondisce unire la pancetta tagliata a dadini.
Appena la pancetta si sara' rosolata per bene, aggiungere i piselli e far cuocere per un paio di minuti facendoli insaporire con la cipolla e la pancetta.
Infine aggiungere l’acqua fino a ricoprire il tutto.
Appena i piselli sono quasi pronti, calare la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione e salare.
Durante la cottura della pasta e piselli, aggiungere man mano altra acqua bollente se necessario.
Per far risultare la pasta ai piselli cremosa schiacciare qualche pisellino con la forchetta durante la cottura in modo tale che diventi una crema.
Appena e' cotta la pasta servire con una spolverata di pepe nero su ogni piatto.