Farfalle ai peperoni

Ingredienti:

350 gr. di farfalle basilico 1/2 carota 2 peperoni gialli 3 cucchiai d'olio d'oliva
400 gr. di pomodori
1 cipolla
1/2 gambo di sedano
sale
pepe

Procedimento:

Scottate i pomodori in acqua in ebollizione, togliete buccia, semi e tritateli.
Sbucciate la cipolla togliete i filamenti del sedano e pulite la carota , dopodiche' tritate il tutto, basilico compreso.
Mettete in una padella l'olio, la cipolla, il sedano e la carota, aggiungete i pomodori, sale e pepe.
Mescolate di tanto in tanto e cuocete per 15 minuti.
Abbrustolite i peperoni, togliete poi pelle e semi e tagliateli a pezzetti.
Unite i peperoni, il basilico al sugo e lasciate insaporire per 2 minuti.
Intanto cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e conditela con il sugo.