Procedimento:

Lavare le patate sotto acqua corrente e cuocerle a vapore per 40 minuti, oppure lessarle in abbondante acqua salata.
Pelarle, lasciarle raffreddare, quindi tagliarle a tocchetti.
Pelare la cipolla ed affettarla.
Tagliare quindi le fette a meta'.
Fondere il burro in una padella antiaderente, quindi unire le patate, le cipolle, un pizzico di sale, e far cuocere a fiamma vivace, saltando le verdure di tanto in tanto in modo da consentire una cottura omogenea.
Regolare di sale, unire una grattugiata di pepe e servire.