Procedimento:

Lavate bene gli spinaci e lessateli.
In una padella mettete il burro e passateci la carne macinata, la salsiccia spellata, la mortadella tritata, gli spinaci tritati, sale, l'uovo e il parmigiano.
Lessate la pasta in acqua salata, scolatela e riempitela con il composto di carni, arrotolate per formare dei cannoli e sistemateli in una pirofila dove avrete messo nel fondo un po' di salsa di pomodoro.
Condite i cannoli con la besciamella, il parmigiano e la salsa di pomodoro.
Infornate per 10 minuti e servite.