Procedimento:

Tagliare il burro a cubetti e lasciarlo ammorbidire in una ciotola a temperatura ambiente.
Nel frattempo lavare il rosmarino, tamponarlo con carta da cucina, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere.
Lavorare il burro con una forchetta fino ad ottenerne una crema.
Unire il rosmarino tritato ed amalgamare accuratamente.
Disporlo in una ciotolina, decorando con un ciuffetto di rosmarino, e metterlo in frigorifero fino al momento di servire.