Procedimento:

Lavare i broccoli e staccare le cimette dal torsolo.
Cuocerle per 25 minuti a vapore, oppure lessarle per 8 minuti in abbondante acqua salata e scolarle accuratamente per non romperle.
Ungere una pirofila con l'olio e riporvi delicatamente i broccoli.
Condire con un filo d'olio, un pizzico di sale ( piu' abbondante se si sono cotti a vapore ) e cospargere con una grattugiata uniforme di Parmigiano Reggiano.
Passare sotto il grill del forno per qualche minuto fintanto che il Parmigiano non si sara' uniformemente dorato.